Якутский рыбак рассказал, почему нужно выбирать чир с кровью на жабрах и с толстым хвостом

Жители центральной Якутии встречают сложности при покупке замороженной северной рыбы. На помощь к ним приходят якутяне, живущие в северных районах и занимающиеся рыболовным промыслом. Рыбак из Усть-Янского улуса Василий Слепцов поделился секретами удачной покупки чира свежего вылова для строганины и салата «Индигирки».

Самая вкусная строганина и салат «Индигирка» получаются из озерного чира, потому что он жирнее, чем речной, рассказал Василий Слепцов «Улус.Медиа». По его словам, рыба с округлой формой вкуснее.