Эндокринолог Калошина: жареное мясо поражает нервную систему и провоцирует рак

Врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Мария Калошина рассказала РИА Новости, что жареное мясо поражает нервную и

По ее словам, самой вредной при жарке мяса является всеми любимая золотистая корочка.

"Именно она (корочка. - "Газета.Ru") содержит очень вредные для организма вещества - гетероциклические амины и акриламид. Первые являются сильным канцерогеном, то есть веществом, способным привести к развитию рака. А акриламид поражает нервную...