В китайской гробнице обнаружен самый древний в мире сыр

На северо-западе Китая в провинции Синьцзян обнаружили самый древний в мире сыр, возраст которого достигает трех с половиной тысяч лет. Об этом сообщается в статье научного журнала Science.

«Кусочки ферментированного сыра были выложены на телах мумий вокруг их шей. Им удалось сохраниться в хорошем состоянии благодаря сухому климату в этой местности», — пишет автор материала.

По словам ученых, производство и ферментация этого сыра имеют много общего с кавказской и тибетской технологиями.