«Лакомство, которое можно съесть раз в месяц»: чем грозит злоупотребление картофелем

Одним из продуктов, без которого не обходится ни одна российская кухня, является картофель. Его жарят, варят, парят, запекают, замачивают, нарезают в салаты, а иногда и едят сырым. Однако так ли безопасен этот овощ, как кажется на первый взгляд? Сколько картофеля можно употреблять и в каком виде его следует готовить — в беседе с 5-tv.ru объяснила врач-диетолог, нутрициолог Елена Соломатина.

Сперва эксперт напомнила, что ни в коем случае нельзя употреблять в пищу позеленевший картофель.