Участники фестиваля «Крошево» приготовили 200 литров серых щей по старинным новгородским рецептам

Около 9000 человек посетили в минувшие выходные гастрофестиваль «Крошево» в Боровичах. Порядка 40 команд участвовало в соревнованиях по рубке капусты.

«Крошево — наш местный специалитет, — высказал по этому поводу в социальных сетях губернатор Новгородской области Андрей Никитин. — Это рубленные верхние листья кочана капусты, из которых варят серые щи. Идея фестиваля появилась в семье боровичских рестораторов Марины и Евгения Антоновых. Открытие сопровождалось символическим подъемом гигантской 4-метровой капусты».