Выведен сорт риса, который защищает от диабета

Филиппинские ученые из Международного научно-исследовательского института риса (IRRI) при участии коллег из США, Германии и Болгарии вывели сорт риса, снижающий риск развития диабета 2 типа. Исследование опубликовано в научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Диабет 2 типа возникает, когда поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество гормона инсулина, в результате чего в крови остается слишком много глюкозы. Из-за этого клетки вырабатывают резистентность к инсулину.