Халва из пшена родом с Кавказа

Его настоящее название на адыгском языке звучит очень необычно и труднопроизносимо. Хьэлыуэ. Мы же, для удобства будем называть его адыгской халвой. Оно дошло до нас из стародавней эпохи. Из тех времен, когда не было холодильников и продукты не хранились долго. Жизнь в адыгских селениях (коаже) протекала размеренно и неизменно из века в век. Заготавливая мясо впрок, его высушивали на солнце. Воду носили из источников в кувшинах, а в домашнем очаге никогда не гас огонь. Мужчины часто отправлялись в длительные походы.