В продукции «Стародворских колбас» вновь нашли запрещенный «мясной клей»

В продукции владимирского предприятия «Стародворские колбасы» вновь обнаружен запрещенный фермент - микробная трансглутаминаза. Об этом 28 ноября официально сообщила Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). Микробная трансглютаминаза или «мясной клей» позволяет улучшить товарный вид продукта, увеличить его массу и снизить себестоимость. При этом данная добавка может вызвать у человека проблемы с кишечником или развить непереносимость глютена. В России применение...