"Безопасная" пищевая добавка может спровоцировать диабет: Неожиданное открытие учёных

Пищевая добавка, которая долгие годы считалась абсолютно безопасной, как оказалось, может повышать риск развития диабета. Немецкие учёные сообщили о неожиданном открытии.

Распространённая пищевая добавка каррагинан (Е 407), которую применяют в качестве эмульгатора и загустителя, разрушает кишечный барьер и ухудшает метаболизм.

До сегодняшнего дня эта добавка считалась безопасной – её добавляют в продукты детского питания, желе, мороженое, пудинги, альтернативное молоко, мясные продукты и йогурты.