Немецкие ученые нашли риски от употребления популярной добавки Е407

В последние годы внимание исследователей и потребителей все больше привлекает пищевая добавка Е407, известная как каррагинан.

Эта добавка, получаемая из красных морских водорослей, активно используется в пищевой промышленности благодаря своим свойствам стабилизатора и влагодержателя. Однако недавние исследования немецких ученых ставят под сомнение безопасность каррагинана.

В частности, они обнаружили, что эта добавка может способствовать развитию воспалительных заболеваний кишечника, а также повышать уровень сахара в крови.