Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина

Совсем скоро наступят праздничные дни, на столах уже начинают появляться традиционные блюда предновогоднего периода. Одно из таких — холодец. Какими полезными свойствами он обладает? Как влияет на уровень холестерина в крови? На эти и другие вопросы ответил к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков. 

Холодец, или студень, – блюдо, приготовленное на основе длительного вываривания мяса, чаще всего говяжьего, свиного или куриного, с добавлением различных овощей и специй.