Стало известно, как не ошибиться при покупке красной икры

О том, у какой рыбы красная икра вкуснее и полезнее — дикой или «домашней» и как избежать ошибок при покупке, рассказал в интервью радио Sputnik директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин.

«Икра горбуши, кеты, нерки, кижуча получена от дикой рыбы, в искусственных условиях эти виды не научились выращивать. Икра сёмги и форели получена от рыбы, специально выращенной. Она такая же полезная, как и дикая. Но эту рыбу кормят искусственными кормами, поэтому нужен контроль качества, чтобы в икре не было антибиотиков, гормонов роста.