Это идеальная закуска - ароматная и при этом в меру острая. Подают маринованные кабачки как летнее блюдо с гренками или в качестве аппетитного дополнения к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
свежие кабачки – 1 кг;
чеснок – 6-7 зубчиков;
острый перец чили – 1/2 стручка;
петрушка, укроп;
бальзамический (винный или рисовый) уксус – 3 столовые ложки;
оливковое масло – 5 столовых ложек;
сахар – 1,5 столовые ложки;
соль – 1/2 чайной ложки;
орегано - 1/2 чайной ложки;
базилик ...