Как самому сделать колбасу из курицы

Состав:
Филе куриное 600 гр
Бедра куриные 400 гр
Сало – 200 гр
Чеснок – 6 зубчиков
Вода – 50 мл
Соль – 1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Натуральная оболочка – 1,5 м

1. Сало нарезать кубиками 0,5 см на 0,5 см (как одна клеточка в тетрадке).
2. Курицу нарезать кубиками со стороной приблизительно 1-1,5 см.
3. На мелкой терке натереть чеснок.
4. Перемешать, посолить, поперчить, добавить воду и хорошо перемешать.

5. Натуральную оболочку (кишку) очень тщательно промыть внутри и снаружи.