Мировой производитель масел наращивает усилия по удалению трансжиров из продукции

Американская продовольственная компания Cargill, согласно рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), обязалась к концу 2023 года полностью убрать промышленные трансизомеры жирных кислот (ТИЖК) из своих пищевых масел.

По оценкам экспертов, трансжиры являются причиной полумиллиона случаев смерти ежегодно. На данный момент согласно рекомендации ВОЗ, в 100 г масла может содержаться не более 2 г ТИЖК.

Cargill, присоединившись ко многим крупнейшим в мире компаниям по производству...