Почему телятина Руси считалась «нечистым» мясом

Еще в «Домострое», одном из самых известных древнерусских литературных памятников, отражающих быт и нравы средневековой Руси, указывалось: «C Петрова дня в мясоед к столу подают: лебедей, потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток, почки заячьи, вырезки жареные, языки говяжьи жареные, баранью грудинку жареную, кур соленых, желудки да шейки куриные, баранину печеную, уху куриную, говядину соленую».

О телятине в «Домострое» вообще нет ни слова. О том, что русские не ели телятину, свидетельствуют и иностранные источники.