Безенги: замок, ледник, горные козлы и новая вселенная

Прогулка у Безенгийской стены глазами неподготовленной туристки

В минеральной речке Эсли-Су по дороге из Нальчика в Бабугент несколько мужиков усердно полоскали шкуру быка.

— О! — радостно встретили меня. — Вы откуда? Из Москвы? А мы ужин делаем.

На мокрых камнях были заботливо разложены внутренности. «Сейчас моем всю требуху, — диктовали мне нехитрый рецепт. — Потом режем ее, варим, потом снова режем и жарим со специями». Блюдо названия не имеет, но в народе популярно. «Приезжайте попробовать вечером!» ...