Москва, 28.09.2021, 17:16:51, редакция FTimes.ru, автор Вера Черенко.
То, что сейчас мы называем суши и считаем полезной едой, на самом деле является эдаким фаст-фудом и лайт-версией оригинального блюда, рецепту которого около 400 лет. Почти полтысячелетия назад в Японии процесс приготовления суши был очень длительным и трудоемким.
Больше всего времени занимала обработка рыбы, которую держали в бочках с солью около двух лет. В то время суши назывались нарезуши и несколько отличались от своей современной интерпретации.