Кондитер рассказал о падении качества современных десертов

Научный специалист Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности Михаил Талейсник заявил, что качество десертов сильно упало. В частности, много вопросов к сырью.

Об этом сообщило РИА «Новости». Талейсник привел в пример технологию изготовления вафель. Раньше на 20% основы приходилось 80% начинки. Теперь же это правило не соблюдают, поэтому вместо вкуса вафли чувствуется лишь вкус основы.

Но это не единственный случай. Эксперт также отметил падение качества «Киевского» торта.