В конце апреля-начале мая заканчивается сбор березового сока. В народной медицине он использовался как средство гигиены, обладающее противовоспалительным действием. Можно использовать его и в качестве напитка, но чрезмерное потребление грозит негативными последствиями организму.
Антонина Стародубова, главный диетолог департамента здравоохранения Москвы: «Чрезмерное потребление березового сока может привести к таким функциональным расстройствам со стороны желудочно-кишечного тракта, как вздутие...