Ну вы, блин, даёте. Как провожали зиму и каким был фастфуд на Руси?

Всегда ли весну встречали блинами и каким был фастфуд на Руси?

Об этом рассказывают историк кухни Павел Сюткин и писатель Сергей Синельников.

Пряженые и хворост

До XVI в. в письменных источниках нет упоминаний о том, чтоб на Масленицу пекли блины. Хоть они уже существовали.

«Блины готовили на Руси ещё до Крещения. Это не уникальное русское блюдо. Блины делали и в Древнем Египте, и в античной Греции, и в средневековой Европе. Как и везде, у нас они были праздничным блюдом.