Ремесло в искусство: шоколадные кондитеры рассказали о своей работе

Российские кондитеры «Fresh Cacao» делают ремесленный шоколад — это значит, что их руками делается все, что необходимо для создания новой плитки, прямо с завоза бобов из двадцати одной страны мира. При этом работники перетирают порошок вручную, чтобы сладость не потеряла полезных свойств какао. Найти их творения можно на московских фермерских ярмарках.«Какао-бобы мы закупаем в двадцати одном регионе, например, в Доминикане, на Мадагаскаре, в Кубе, Перу, Гондурасе» , — рассказала менеджер кондитерской Кристина Сударева.