Arnaldo a Rubiera: una vita da Stella Michelin (senza cambiare nulla)

Il fondatore era musicistaSempre affollatoLa forza delle donneMise en place classicaLe ricette sono tutte della tradizioneIl cappelletto delle 'redzore'Grande ospitalitàL'intramontabile bollitoE' già pronta la nuova generazione

Fuori dalla porta c’è la targa rossa con la Stella Michelin, il simbolo agognato da chef e patron di ogni latitudine. Poi ci siede e si legge il menu: erbazzone e ciccioli, cappelletti in brodo e tagliatelle fatte in casa, i bolliti da scegliere al carrello e la cotoletta alla bolognese...