КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

Суп Пармантье (Potage Parmentier) просто поразил. В жизни не мог подумать, что настолько простой картофельный суп может быть вкусным. И мало того, что вкусным, этот суп-пюре еще очень изящен и деликатен.

ПОТАЖ ПАРМАНТЬЕ — СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЛУКА-ПОРЕЯ

Ингредиенты:

- 25 г несоленого сливочного масла

- половина луковицы, нарезанной кольцами

- 2 больших стебля лука-порея
(только белая часть),
нарезанных кольцами

- 1 литр ароматного куриного бульона

- 350 г мучнистого картофеля...