Берёзовый крафт

Любителям берёзового сока пора вооружаться ёмкостями и выбирать маршрут. Искать подходящие деревья желательно вдали от города и трасс. Определиться с местом лучше заранее, ведь сезон сбора долго не продлится.

Владимир Захаров, лесник:

– Заготовку сока проводят с момента схода снежного покрова и до распускания листьев, такой период длится всего две-три недели в году. Для Московского региона это конец марта – начало апреля.

Для сбора подходит берёзка постарше и потолще, в ней сокодвижение активное.