Пошаговый рецепт приготовления яблочного штруделя

5 ЛЮБОПЫТНЫХ ФАКТОВ О ЯБЛОЧНОМ ШТРУДЕЛЕ

Предлагаем несколько любопытных фактов о главном гастрономическом символе Австрии — яблочном штруделе и его пошаговый рецепт от австрийского шеф-повара

Тонкая работа

Под тяжелой скалкой колобок блестящего теста быстро превращается в гладкий пласт. Повар берет его за края и начинает растягивать во все стороны, как будто расправляет отрез тончайшей ткани, поддевая «с изнанки» сжатыми в кулак ладонями и подхватывая локтями.