«Коломенский» готов изменить рынок хлеба в Санкт-Петербурге

Холдинг «Коломенский», выкупивший активы Fazer в виде бренда «Хлебный дом» после ухода компании из России, готов изменить рынок хлеба в Санкт-Петербурге. Трансформации также начались из-за перераспределения спроса. Юрий Кацнельсон, возглавляющий РОСПиК, рассказал, что в сутки в Северной столице производят до 1,3 тыс. тонн хлебобулочных изделий. На рынке работают четыре основных игрока: «Арнаут», «Дарница», «Каравай» и «Хлебный дом», на долю которого приходится 37%. Его чистая выручка по итогам года составила 176,5 млн рублей.