Татарстан занимает восьмое место в стране по мясному производству, ежегодно выпуская более 500 тысяч тонн мяса скота и птицы. По статистике, каждый житель республики употребляет за год около 80 кг мяса и мясопродуктов, татарстанской продукции хватает и на поставки в другие регионы России.
Половина потребляемого продукта приходится на мясные полуфабрикаты. Общая тенденция роста спроса в сторону низких ценовых сегментов вынуждает мясоперерабатывающую промышленность ориентироваться на выпуск бюджетных варёных колбас и другой продукции.