Когда друг оказался вдруг: овощи могут причинить вред

Овощи — необходимая часть рациона, но иногда они могут быть опасны, и дело не только в нитритах. Хотя и в них тоже. Пользу овощей нельзя переоценить — в них очень много витаминов, минералов, клетчатки. Без фруктов, овощей, ягод и грибов организм быстро придет в упадок. Это основа правильного питания, без которого здоровье грозит пошатнуться. Но и овощи могут причинить вред. Например, фасоль при длительном хранении может накапливать токисины грибков, а при употреблении в сыром виде грозит отравлением из-за фитогемагглютина.