Из-за чего спорят уйгуры и дунгане?

Недавно опубликовал в Ютубе ролик с блюдом, которое до этого ни разу не показывал - ни в ЖЖ, ни на видео. А блюдо называется Дапанджи и известно мне было, как уйгурское.
Небольшие народы, как правило, очень ревностно относятся к своим национальным кухням. И в этот раз пошли комментарии, мол, это блюдо не уйгурское, а дунганское. Кто же прав?

Блюдо, признаться, очень красивое, вкусное и готовится просто, понятно и быстро. Поэтому давайте я сначала покажу ролик о приготовлении, кратко опишу сам процесс...