Греческое воспоминание: в Москве открылся ресторан Eva

Бренд-шеф Глен Баллис возвращается к семейным традициям и воспоминаниям о детстве, к блюдам, которые готовила его мама-гречанка дома. К слову, ресторан назван в честь дочери Баллиса — Евы.

В меню, которое бренд-шеф составил вместе с шеф-поваром Андреем Красовым, объединились традиции греческой кухни и современные техники работы с продуктами.

Eva акцентируется на закусках «в стол»: мезе и дипах, которые подают со свежеиспеченной питой или кулури — традиционным хлебом с кунжутом.