Калифорнийский стартап получил «мясо» из воздуха

Создатели так называемого мяса взяли за основу идею NASA из космически-активных 1960-х, когда перед инженерами на Земле встала задача по организации питания астронавтов в космосе. Согласно концепции, углекислый газ можно превращать в питательные вещества с помощью бактерий-гидрогенотрофов, которые питаются CO2. Продуктами их жизнедеятельности становятся различные аминокислоты, из которых при определенных манипуляциях можно получить белок, а затем и мясо. Если очень постараться. В середине прошлого века стараний оказалось недостаточно...