Рецепт для воскресного завтрака: вьетнамский суп "Фо Бо"

Во Вьетнаме суп ""Фо"" принято есть именно на завтрак: он сытный, питательный и в то же время довольно легко усваивается. Попробуйте сварить дома его вариацию - ""Фо Бо"", то есть суп с говядиной, по рецепту от бренд-шефа проекта Pho&Go (Outlet Village ""Белая Дача"") Ивана Куделина.

Ингредиенты

Для бульона:

• 1,5 кг мозговых говяжьих костей
• 400 г говяжьего нежирного филе
• 300 г плоской тонкой рисовой лапши
• 1 средняя луковица
• ...