Эксперт по монастырской кухне: как закоптить рыбу на даче

Многие дачники сталкиваются с такой проблемой: наловят рыбы в ближайшем водоёме, а что делать с ней не знают. Кошка столько не съест, выбросить жалко, а жена говорит: «Сам поймал - сам и чисть!»

Вот тут как раз можно задуматься о горячем копчении , ведь это совсем несложно, да и рыбу чистить и потрошить не надо, надо только засолить.

Простая бытовая коптильня для горячего копчения штука нехитрая, это железный прямоугольный ящик с крышкой, внутри которого находятся две решетки для рыбы.