Биологи заявили о смертельной опасности шашлыка

Биологи выяснили, что употребление и даже приготовление шашлыков может оказаться смертельно опасным для здоровья.

Как сообщили китайские ученые, жир, капающий на угли при готовке на мангале или гриле продуктов, впитывается в угли и, испаряясь при высокой температуре, высвобождает ядовитые для человека вещества. Эти соединения под общим названием полициклические ароматические углеводороды способны приводить к мутациям, провоцирующим такие заболевания, как рак легких, кожи и мочевого пузыря.