Blomkål carbonara

Renläriga älskare av spagetti carbonara må ta sig för pannan, men det här är en vegetarisk rätt inspirerad av den italienska pastaklassikern. I stället för pancetta eller bacon använder jag rökt ost. Den brukar gå att hitta i de flesta lite större matbutiker. Rätten blir också god med vanlig långlagrad cheddar eller prästost.