RENCONTRE. Confidences du meilleur sommelier du monde, Sergio Calderon

Comme chaque année, le Suquet, restaurant gastronomique doublement étoilé de Michel Bras et de son fils Sébastien, ferme ses portes pour quatre mois. Un vaisseau de verre planté sur l’Aubrac, sur les hauteurs de Laguiole, dans l’Aveyron. À l’intérieur, l’activité n’a pas encore cessé.Pour Sergio...