400 литров супа и тысяча яиц в день. Чем премиальный московский ресторан кормит врачей?

Рыбный ресторан «Рыба моя» участвует в проекте «Врачи». Вместо севиче и тар-таров заморских теперь повара варят по 400 литров супа в день и чистят по тысяче яиц. При этом меню каждый день разное и гармонично сочетает в себе возможность готовить в больших объемах, сохраняя ресторанное качество. Впрочем, для этого ресторану пришлось полностью перестроить свою работу.

Вместо фирменных тарелок с рыбой на ободке — стопки одноразовой посуды. Вместо бокалов тонкого стекла — пластиковые бутылки с морсом.