На «Московских ярмарках» можно найти не только продукцию, приготовленную по столичным рецептам. Например, свои мясные изделия сюда поставляет завод из Чувашии. Грудинка и шейка, подкопченные на можжевельнике, имеют характерный, ни с чем не сравнимый изысканный вкус.
Удивить гостей можно и фирменной колбасой «Черный монах». Она готовится из кусочков рубленого мяса. Используется только натуральная оболочка. Или, к примеру, колбаса «Дольче Вита», которая производится только на одном заводе в России.