Маринованные опята. Бутурлиновский рецепт.

Шипов лес. Осень, солнечный погожий день, запах леса, он уже какой-то грибной и насыщенный, влажный. У нас в Бутурлиновке только ленивый не ходит в лес за опятами. Растут они везде, где есть лес в Бутурлиновском районе, будь то Гвазда, Клеповка или Козловка, везде встречаются опята на пнях и лесных полянах.

Пик сбора маслят приходится на Октябрь. "Летние" с круглыми нежными шляпками, если повезет можно набрать ведро за несколько минут, как говорят, «Хоть косой коси»

Ноябрь – это "Осенние"...