Соленые баклажаны "Как огурцы"

Эти соленые баклажаны с чесноком и зеленью очень напоминают по вкусу соленые грибы, и поэтому даже те, кто с сомнением относятся к «синеньким», оценят этот рецепт по достоинству.

баклажаны 2 кг

чеснок 1-2 головки

петрушка или сельдерей 1 пучок

лавровый лист 6 шт. 

перец черный горошком по вкусу  

Для бланширования

вода 3 л

соль 1 ст.л.

Для рассола

вода 1 л

соль 2 ст.л. без горки

• Для засолки надо взять небольшие...