Ежегодно 18 февраля отмечается День продовольственной и вещевой службы Вооруженных сил России. 320 лет назад указом Петра I была утверждена должность «генерал-провиант», это событие и заложило традицию празднования. Именно с этого дня обеспечение войск продовольствием принято считать централизованным.
С 1700 года система военного питания постепенно видоизменялась. При Петре Великом солдат делили на артели, в каждой из которых назначался ответственный кулинар. На обед мужчины получали супы и щи, а на ужин – кашу с салом и овощами.