Необычное картофельное печенье с сыром и итальянскими травами — солоноватое и мягкое

Не пробовали печенье из картофеля? А зря! Печенье из сырно-картофельного теста станет оригинальной закуской к пиву или белому вину, а также прекрасно подойдет к утреннему чаю или кофе.

Если раскатать тесто ещё тоньше, то при выпекании печенье получится более хрустящим.

Масса картофеля указана в отварном и уже очищенном виде. Сыр подойдёт практически любой твёрдый. Размер противня 40х40 см. Получается 16 шт печенья треугольной формы. Форма нарезки может быть какая угодно — квадратиками, ромбиками, формочками.