Варить чувашское пиво

Главный специалист чувашского историко-культурного центра села Суук-Чишма Кармаскалинского района Башкирии Светлана Матвеева сняла видеофильм о рецептах изготовления чувашского напитка «сăра» суукчишминскими женщинами. Своими рецептами поделились Янтуганова Надежда, Семёнова Елизавета и Захарова Татьяна.

Весьма популярным народным напитком у чувашей являлось пиво (сăра), без которого обходился редкий обряд. Солода (ячменного или ржаного) для пива старались готовить как можно больше....