Яблочный Спас: Свинина, запеченная с яблоками

Очень простое и одновременно очень вкусное блюдо... Со знакомым многим сочетанием вкуса свинины с яблоками...  Но, мне в этом блюде понравилось то, как оно выглядит на столе - по-праздничному!!!

свиная вырезка

900 г

яблоки зеленые

½ шт.

сало

по вкусу

вино белое сухое

70 мл

соль

по вкусу

розовый перец горошком

1 ст. л.

оливковое масло

по вкусу

Духовку включить разогреваться на 200 С.