В России выйдет первая научная книга о пельменях

Научную книгу о пельменях планируется выпустить в 2027-ом году.

Издательство «Наука» анонсировало выпуск коллективной научной монографии «Пельмени. Феномен XXI века». Об этом нашим коллегам из ТАСС сообщила сотрудник редакции этнологии, антропологии и социологии Ирина Карпова.

Над книгой будут работать этнолог, нутрициолог, историк и специалист по гастрономическому туризму. В издании представят более 40 рецептов пельменей и родственных блюд из культур разных народов. Ранее научных исследований...