Оливье с крабом, сырный лист и палтус с бородинской кашей: зимние блюда в меню «Белуги»

К наступившей зиме Роман Чистов добавил в меню ресторана «Белуга» новые блюда, продолжающие концепцию ресторана российских деликатесов.

Почти одновременно с запуском своего первого дегустационного сета в «Белуге» шеф-повар Роман Чистов добавил в меню ресторана с десяток новых блюд.

Сразу в двух позициях обновлённого меню солируют сыры, разумеется, тщательно отобранные российские. Одна из них – вареники с костромским сыром (990 р.), тесто для которых готовят по итальянской технологии...