В августе сады ломятся под тяжестью плодов. Самое время варить варенье. Как сделать его не только вкусным, но и полезным?
Наш эксперт — врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
Варенье любят все. Разве что диетологи относятся к нему без восторга: при варке большинство витаминов и биологически активных веществ разрушается, зато сахара в варенье в избытке. Но есть компромиссные варианты, как вкусное сделать полезным.
1 способ: заменить часть сахара пектином
Пектин снизит калорийность десерта...