Союз мукомольных предприятий сообщил об упадке производства ржаной муки в РФ

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко сообщил, что в РФ нет дефицита ржаной муки и ржи, несмотря на снижение их производства в последние годы.

— Если с обеспечением мукомолов пшеницей в целом все более-менее неплохо, то не столь отрадная картина у нас с рожью. Прогноз ее сбора на 2024 год — 1,4 миллиона тонн, что в общем-то недостаточно, — рассказал он.

Как отметил Свириденко, до начала 1990-х годов объемы производства ржи превышали 16 миллионов тонн.