В салате под «шубой» никогда не было этой верхней одежды, поскольку это аббревиатура

Салат сельдь под шубой придумали в начале 20 века в России. Его аутентичное название «Ш.У.Б.А.». История гласит, что владельцу московских трактиров купцу Богомилову пришла эта идея в 1919 году.

Неспокойное положение в стране в годы Революции и гражданской войны привело и к напряжению в обществе. В трактирах часто случались ругань и ссоры по поводу будущего страны с мордобоем и битьем посуды. И в качестве примирения всех слоев населения купец и придумал новый салат  «Ш.У.Б.А.», что означает шовинизму и упадку бойкот и анафема.